鲍鱼怎么炖怎么硬

怎样做鲍鱼蛋花羹
　　3淀粉放在碗内加少许水搅匀备用4锅置火上，加少许色拉油。5成热时放入葱花炸锅，接着放入鲍鱼片翻炒几下。5然后加入开水炖至汤发白。6此时加入少许盐和淀粉搅匀，待再次开锅时，淋入鸡蛋浆至熟。小贴士1鲍鱼不能在锅内翻炒时间过长，否则会使鲍鱼极度缩小变硬，所以要早点加水。

鲍鱼怎么煮好食不要太复杂要清淡点
　　烧汁鲍鱼材料：鲍鱼、蒜头、鲍汁、白糖、油做法：1.准备好所有食材，鲍鱼去内脏、用清水洗净2.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味3.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用4.大蒜去皮剁成蒜蓉5.将鲍鱼放入开水锅中6.大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟，取出放入盘子中。

冷冻鲜鲍鱼怎么吃最正确
　　将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，想吃嫩的8分钟，老的10分钟2、时间到取出后，把身。取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。2、土豆去皮切丁。3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。4、土豆翻炒，加清水炖。5、放入鲍鱼。

用什么办法能让活鲜鲍鱼下去炖包汤不缩小而且口感也好呢用什么
　　新鲜鲍鱼炖汤时会缩小，肉质变硬，要煮烂最少要10小时。没有办法让活鲜鲍鱼炖汤不缩小且保持良好口感。这是因为新鲜鲍鱼在长时间炖煮过程中自然会发生体积缩小和肉质变硬的现象。通常情况下，要将鲍鱼煮至适宜食用的状态，至少需要10小时的炖煮时间。

请问阿一鲍鱼的煲制技巧怎样才能让鲍鱼变的较为软滑
　　做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，就能让鲍鱼变的较为软滑以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

买了野生小鲍鱼干泡了50多个小时又炖了16小时还是硬怎么办有
　　水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸56小时既成；3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用。

鲍鱼的挑选家常做法
　　怎样挑选鲍鱼？怎么做才能出来那个鲜味？选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动，按=一=按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉。鲍鱼自身没什么味道，所以需要和排骨或鸡同炖才能提出鲜香味，把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲。

鲍鱼的营养价值和禁忌有哪些
　　扩展资料鲍鱼的食用方法1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是。

鲍鱼炖土豆怎么做
　　如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK了。

买了野生小鲍鱼干泡了50多个小时又炖了16小时还是硬怎么办有
　　水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸56小时既成；3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开。