怎么区分鲍鱼是死是活的

鲍鱼的生活习性
　　有时候从鲍鱼壳的正面生长纹不容易直接判断它的准确年龄，我们可以将壳面附着的杂藻石灰虫等物清除干净，将鲍鱼壳用电灯光透视看出它们。鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如鲍鱼死后，黝黑色的胶。

什么样的鲍鱼是最好的怎么分辨真假好坏
　　而这又直接影响干鲍鱼的品质。冰冻鲜鲍：是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。鲜鲍：是指新鲜活鲍鱼，是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。罐头鲍鱼：又称汤。

鲍鱼到底是不是鱼
　　辽宁省鲍鱼人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面取得进展。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味。原只“干鲍鱼”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。“鲜鲍鱼”的烹制则不同，它十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬。

买来的活鲍鱼怎么做啊请说详细点谢谢谢谢
　　鲍鱼死极易变质刚刚变质时又像其海产原料样容易鉴别因此选购时应当特别注意选用新鲜、无污染、无毒、，外壳完整、肉质肥美、形状正常、底部宽厚、色泽相近、有光泽、无腐败变质鲍鱼并通过下方法来鉴别：1、手掂鲍鱼感觉较重般鲜活鲍鱼否则新鲜或已变质2、摇动鲍鱼没有响。

新鲜鲍鱼怎么挑选
　　新鲜鲍鱼的挑选方法挑选新鲜鲍鱼时，可以从以下几个方面进行判断：观察鲍鱼的活力：最好是挑吸附在池壁上的那种鲍鱼，能吸附在池壁上，那说。这层东西实际上是鲍鱼自己在滑行过程中的起到润滑作用的东西，当鲍鱼死了之后就不会有这层物质存在了。检查鲍鱼的外观：优质的鲍鱼一般。

鲍鱼清洗过程
　　鲍鱼怎么处理干净？新鲜鲍鱼的清洗方法图解112、切薄片—越薄越好，蘸酱食用。如果要摆盘上桌，则一定要垫上冰块来保持其口感。鲍鱼的处理方法视频教程：鲍鱼的新鲜度判断鲍鱼只要未死，都可以称为新鲜。买的时候用手左右轻扫鲍鱼的底部，如果鲍鱼的裙带有力收缩，就表示非常。

如何烧鲍鱼
　　大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。罐头鲍鱼：罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷。用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口。

活鲍鱼怎么储存才能时间更长
　　生活中其实是比较难买到活鲍鱼的，购买鲍鱼时一定要会分辨是否是活鲍鱼：1、触碰鲍鱼的触角是有着反应的，触角是会缩回去的；2、把活鲍鱼从水中拿出来时，活鲍鱼会抱在一起；3、在鲍鱼身上撒盐时，活鲍鱼是有反应的，因为鲍鱼对盐很敏感；4、死鲍鱼的身体是比较软的，并且光泽感较差。

鲍鱼是什么样子的
　　鲍鱼的原义是臭腌鱼。《史记·秦始皇本纪》：“会暑，上辊车臭，乃诏从官，令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”就是以鲍鱼掩盖尸臭的意思。我现在所要谈的不是这个鲍鱼。鲍鱼是石决明的俗称。亦称为鳆鱼。鳆实非鱼，乃有介壳之软体动物，常吸着于海水中的礁石之上，赖食藻类为生。壳之外。

新鲜鲍鱼怎么选
　　新鲜鲍鱼的挑选方法挑选新鲜鲍鱼时，可以从以下几个方面进行观察和判断：观察鲍鱼的外观：新鲜的鲍鱼通常呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀。外。可以通过轻轻捏一下鲍鱼的肉质来感受其新鲜程度。活的鲍鱼一碰就会收缩，而那些僵硬的鲍鱼则是死的，不宜食用。注意鲍鱼的吸附能力：在挑。