如何腌制好吃的五香萝卜干

怎么腌制五香萝卜
　　五香萝卜干原料配方：萝卜10公斤，盐1.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。制作方法先把新鲜萝卜洗干净，切成5厘米长的长条，放在通风见阳的地方晒1天，按10公斤萝卜加1公斤盐揉拌，直到萝卜出水，发软为止。再晾1天后，按萝卜加0.15公斤盐的比例揉拌，哂到六成干。然后每10公斤。

怎么制做萝卜干
　　五香萝卜干≮美食原料≯白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。≮美食做法≯1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅。

萝卜干的腌制方法
　　萝卜干的腌制方法有晒制法、干腌法、浸泡法、五香萝卜干的腌制方法、酒香萝卜干的腌制方法。晒制法以下是晒制法的具体步骤：新鲜萝卜在收获后需要及时加工，否则可能会出现糠心现象，影响品质。腌制过程中，利用风力和日照加强蒸腾作用，大量脱水后使用高渗透压的食盐保存，通。

五香萝卜干家常做法正宗五香萝卜干怎么做
　　五香萝卜干的做法1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条2.晾晒个一两天，至水分基本收干3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月6.吃时淋上香。

涟水萝卜干怎么腌
　　腌制萝卜干时，选用个头中等偏小的“楞头紫”，长度为8厘米～10厘米，直径2厘米～4厘米。将萝卜洗净去须，每个萝卜都切成四瓣，在阳光下稍作。卤和醋的多少根据萝卜多少而定冷却后，洒到萝卜干上，边洒边拌均匀，然后装到坛子里把坛口封好，这是本味萝卜干的做法。要做五香萝卜干等。

怎么腌制五香萝卜
　　腌制五香萝卜有三种不同的方法，分别是做法一、做法二和做法三。做法一将买来的萝卜清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。然后把萝卜干再用凉开。

怎样腌湿萝卜干
　　把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合，到这里。

如何做腌萝卜干
　　配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克，辣椒面、五香面各50克。制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干，用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四天，放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用。楼主也可以按比例做少一些。

晒干的萝卜干怎么腌制
　　使萝卜干不和大量的空气接触而产生氧化，吸湿等，因为与空气的长时间接触，会对萝卜干的脆嫩和香味产生衰减现象，使其失去了特有的风味。根据这种方法腌制的萝卜干，具有色泽金黄，香甜脆嫩，滋味悠长的特点。这个就是在江南地区非常有名的“常州五香萝卜干”的制作方法。当然，各。

萝卜干如何腌制最好吃
　　萝卜切片加盐，抓出苦水，多抓几次，再加糖和白醋腌制，很好吃。闽南特色