怎么腌萝卜干

自制腌萝卜干如何去萝卜味和苦味
　　1.开盖煮去味法煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。2.焯水去味法萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄。

怎样腌萝卜干不上霉
　　怎么腌萝卜干不上霉，腌制萝卜干的时候少倒点料酒，料酒去杂味又杀菌的，另外必须要装进瓦坛子里并密封好就不会上霉。

腌萝卜干怎么熟
　　首先切好萝卜干晒半干再放盐巴腌制，放花椒面，十三香，辣椒…腌制半个小以上才能吃

求萝卜干酱油萝卜干怎么做的
　　腌萝卜干主要程序：1、萝卜干要阴干不能晒干，水分被晾晒到70%左右后就可以了；2、将晾晒后的萝卜干用粗盐有的地方也叫大盐进行充分发挥的揉搓后放置备用；3、酱油和醋和萝卜干按2：2：1比例，将酱油和醋放到炒锅中加少许花椒烧开；4、将烧好的汤放凉，将揉搓后萝卜干放进一个干净。

腌萝卜干太甜怎么调和
　　水里煮一下，或蒸一下，这样会增加萝卜干的水份，当水分增加的时候甘甜素将被稀释，在这样的话吃起来会不那么甜。

河南腌萝卜干的家常做法
　　萝卜干咸菜的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1碰见小一点的绿萝卜买点做咸菜，因为小萝卜切成条带皮的比例多更好吃步骤2space纯奶手撕吐司的做法步骤1萝卜洗干净，先顺长切成片，在切成比指头细一点的条放大盆里，加盐拌匀腌俩个小时盐的用量没称，就是每个萝卜。

腌萝卜干怎么做好吃呢
　　腌萝卜干最好的办法就是用泡菜坛来腌。首先将泡菜坛里面加入半坛子清水，然后在将泡菜坛里面放入辣椒，这里所说的辣椒一般都是说野山椒，再放入食用盐，放入一些冰糖，然后在将你萝卜切长小块小块的。放进泡菜坛里面。大概腌制二十多天左右就可以食用了，这时候你在说肯定味道是。

怎么腌萝卜干
　　洗净切条加盐，拌匀腌制半小时。捞出挤干水分。加白糖、味精、盐、辣椒面、五香粉、姜丝。腌上一天。你也可以挤干水分后先在太阳下晾凉，更干一些，口感更好。

怎样腌萝卜干
　　洗净切条加盐，拌匀腌制半小时。捞出挤干水分。加白糖、味精、盐、辣椒面、五香粉、姜丝。腌上一天。你也可以挤干水分后先在太阳下晾凉，更干一些，口感更好。