起酥油是什么油脂植物起酥油是在什么中提炼的

酥油是什么酥油的用途是什么啊
　　酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。酥油是什么样的呢？酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳。

为什么塔用黄油而不像派用起酥油
　　塔的外皮是松酥的，厚实的，不像派是分层的。就是这样。起酥油它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的。而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。黄油是直接从鲜奶中提炼的。不一。

急请教酥油也就是黄油可以做丹麦里面开酥的油不知道的麻烦给我
　　中提炼的固态油脂，可使烘焙成品组织更加柔软，味道更加香浓，是高级西点的主要材料之一，分为含盐及无盐两种。二、人造黄油Margerine：有很多种类和别称，如玛琪琳、乳玛琳，麦琪琳，植物黄油，白油，一般呈固态，可用作黄油的替代品。另有起酥玛琪琳，即酥油，又称起酥油，用做起酥点心。

怎样检验牛油是否含有起酥油
　　口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名cattle？fat？，可不要混淆了。不过这种牛油口感差，不用做食用，所以配方里提到的牛油还是指黄油。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混。

用起酥油代替黄油吗
　　黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。黄油，英文名为butter。在我国GB54151999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油。

用起酥油代替黄油吗
　　非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油.黄油，英文名为butter。在我国GB54151999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方。

起酥油和黄奶油的味道有什么区别
　　口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称=之=为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名cattle？fat？，可不要混淆了。不过这种牛油口感差，不用做食用，所以配方里提到的牛油还是指黄油。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂。

做炸鸡时可用黄油代替起酥油么
　　非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油.黄油，英文名为butter。在我国GB54151999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以，见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方。

做烧饼起酥油和面比例是怎样配的
　　起酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体。