求驴肉火烧的驴肉卤制方法
五香酱驴肉主料:驴肉5000克调料:花椒10克肉豆蔻2克红曲20克山楂10克桂皮5克冰糖50克白芷5克草果5克姜20克酱油300克料酒100克八角5克盐30克大葱30克制作方法1.将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;2.将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后。
驴肉的做法
五香酱驴肉材料:驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克。做法:1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精。
酱驴肉和酱牛肉的做法一样吗
怎么酱驴肉制作要诀:1、驴肉必须是浸泡5小时左右,以泡出血水为宜;2、炒糖色时,要掌握好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖没有颜色,如同没炒;3、红曲米炒时,一定要以煮至水很红时为宜,可多煮几次。制作方法选料:五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定。
驴肉怎么做好吃
净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。做法:白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底,驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。操作要领白菜不宜过烂。最好能用原汁驴肉汤。五香酱驴肉五香酱驴肉材料:驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面。
驴肉怎么腌最滑
五香酱驴肉的做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时。2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。5、将花椒,豆蔻,草。
请问驴肉怎样做好吃
五香酱驴肉。材料:驴肉、白酒、盐、蚝油、老抽、生抽、八角、花椒、陈皮、山楂、甘草、冰糖、葱、姜。做法:1、驴肉泡在清水里两个小时,去除驴肉中的血水。2、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。3、半锅清水里,加入1大勺白酒,加入几片姜。4、驴肉凉水下锅,大火烧开转小火,直到。
五香驴肉是凉拌菜吗
把买来现成的五香肉切片,桃子切的是圆片;准备好的青红椒切成椒圈,香菜和香葱切末;把以上两种材料,放到一个拌菜的盆里;然后来加入调味料,盐、生抽、陈醋、白沙糖可放自己磨好的冰糖粉;再加入我们事先炸好的辣椒油,拌均匀即可。2、五香酱驴肉的家常做法五香酱驴肉相对来说比。
酱驴腱子的正宗做法
选料:五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定,首先是看外观,肉的表面和切口处呈淡红色,有光泽。然后是用手触摸,新鲜的驴肉表面微湿润的外膜不黏手。鲜驴肉质地紧密、柔软、富有弹性,用手指按压会立即复原。最后,闻气味,新鲜的驴肉无氨味、酸味和腐。
驴肉怎么卤好吃
五香酱驴肉主料:驴肉5000克调料:花椒10克肉豆蔻2克红曲20克山楂10克桂皮5克冰糖50克白芷5克草果5克姜20克酱油300克料酒100克八角5克盐30克大葱30克制作方法1.将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;2.将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后。
驴肉增香
五香酱驴肉的制作材料:主料:驴肉5000克调料:花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克五香酱驴肉的特色:此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。五香酱驴肉的做法:1.将。