如何辨别米醋

怎样辨别老陈醋
　　我只能凭口感辩认米醋和镇江香醋！老陈醋没有用过，也没吃过，不太清楚！今天我看新闻，说百分之九十几的老陈醋都是醋精兑的！真是没良心的黑商

怎么分辨合成醋和酿制醋
　　辨识方法，就是拿来摇=一=摇。因为酿造醋的原料是糯米，含有氨基酸、卵蛋白等成分，因此在摇过之后，容易产生气泡，同时维持性高，不易消散；而一般合成醋就比较不容易产生气泡，即使有，也无法维持很久护国岩陈醋松江老醋镇江香醋山西老陈醋四川保宁醋福建米醋

清醋和米醋的区别
　　食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋用粮食等原料制成、糖醋用饴糖、糖渣类原料制成。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白。

醋有几种怎么区分
　　认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；5.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；6.醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用。醋的种类大致有米醋、曲醋、糠醋、麦醋、桃醋、李醋、大枣醋等。

白醋怎么辨别含不含盐
　　常见的醋里是没有盐的，醋中是否含盐可以看它的成分表，醋的种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成分也有所不同。

米醋是酸性食物还是碱性食物
　　米醋是碱性食物。醋是酸味的，毋庸质疑.但是他却是碱性食品.酸味食品和酸性食品这是两个不同的概念.酸味食品，就不用解释了吧.酸性食品，就是食物经人体吸收代谢后产生的代谢产物是酸性的，比如产生了硫酸\尿酸，引起人体体液的PH值下降，就是酸性食品.和他对应的是碱性食品，他的。

怎样识别酱油和醋是酿造还是勾兑
　　摇=一=摇：用力摇晃醋瓶，然后看冒出来的泡沫，瓶内气泡泡沫细腻密集且久久不散的是酿造米醋，反之是合成醋。这是由于酿造醋能多的是有机沉淀物，而勾兑醋只是一种添加剂的混合物。看=一=看：酿造米醋含有机沉淀物，颜色呈略带金黄的半透明状态，合成醋则呈透明状态。酿造米醋放置。

高醋和米醋的区别
　　食醋食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大构在58%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含。