糙米和大米一起蒸怎蒸来很硬

蒸米饭之前为什么要泡水
　　可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。在煮饭前，可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。糙米在煮饭。

为什么自己蒸的大米糕很干硬
　　在蒸米糕时一定要开水蒸制，高温会让米糕快速的定型开花，还在凉水上锅蒸了，难怪蒸好的米糕不开花还发硬！大米糕的做法很简单的，把浸泡好的大米打成糊，然后放入蒸锅上蒸成米糕就可以了，但是想要蒸出来的米糕暄软蓬松也是需要有技巧的，只有掌握了其中的细节，那做出来的米糕就非。

糙米不是要先浸泡吗不然和大米一起煮糙米不就会不熟吗
　　糙米和大米一起煮饭，糙米是要提现用水浸泡的，要是不提前浸泡，大米熟了，糙米还没熟，会很硬的，吃了胃里会不舒服，时间久了会得胃病的，我煮饭的时候会加一些糙米，比如，红米，黑米，燕麦米，荞麦，这些糙米都是要提前浸泡的，这样子蒸出来的米饭和大米同一时间蒸熟，劲道还有营养，而且不伤。

蒸米饭水和米的比例是多少
　　蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以.大米的营。其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻=一=闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米。3、能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加。

蒸米饭米水比例是吗
　　水超过1比1.2蒸出的米饭比较松软，低于1比1.2能稍微硬一点，第一次可以根据比例做，然后下=一=次就可以根据口味进行加减。蒸米饭时不同的米和水的比例其实是不一样的，常见的中长粳米和水的比例就是上文所说的1比1.2，短粳米的比例为1比1，而糙米和水的比例为1比2。煮米饭的技巧。

一斤大米能蒸出多少米饭
　　看你放多少水，煮多久，煮出来是干是烂的了。一般一斤米出两近饭，烂一点的会更多。一斤大米能大概蒸出2.0至2.5斤米饭。大米的重量+水的重。就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已。

黑米和白米怎样放在一起蒸成米饭
　　可以的，黑米属于糯米类，蒸着吃比米饭好吃。黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养。