请问鸭脖子里的辣油是什么做的有的我看是红

如何制作九九鸭脖
　　这是因为鸭脖子焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭脖子成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡。简述过程：1.锅里倒油少量，放以下东西：红辣椒段，花椒，麻椒，如果有的话，大料1个，葱段，姜片，最关键的：麻辣烫底料。

武汉久久鸭脖的做法
　　第一种做法：1鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓2用盐酒葱姜腌两小时3使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再。鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡。

鸭脖王的配方是什么呢
　　关键在于掌握好比例用量，使香料达到和味的效果，呈现出若有若无的香味。4.为了使卤鸭脖子达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭脖子焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭脖子成熟较快，为了使其入味，卤熟后应。

九九鸭脖怎么做的配方是什么
　　久久鸭脖的做法1.锅里倒油少量，放以下东西：红辣椒段，花椒，麻椒，如果有的话，大料1个，葱段，姜片，最关键的：麻辣烫底料一点.麻辣烫底料就。4.为了使卤鸭脖子达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭脖子焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔。

王店里出售鸭脖和鸭头之后都浇上一些淡黄色辣油为什么不是红色的
　　辣油制作的时候油温高是黄色的油温低一些就是红色的，黄色的辣油比红色的要辣一些。

精武鸭脖里的田螺怎么做
　　精武鸭脖做法1：1鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓2用盐酒葱姜腌两小时3使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒。脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味以上我也是在网上看的你参考。

鸭脖子配方
　　卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续泡是为了使其入味。************************************************************鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒，八角几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味鸭颈。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉。