盐咸菜盐放少了些咸菜酸了怎么办

咸菜园子蒸几分钟熟了
　　咸菜丸子食材主料海鲜丸子300g咸菜250g辅料油适量盐适量蚝油适量鸡精适量方便面调味料1包步骤1.把咸菜取出来。用水浸泡半个钟。换多几次水，没有那么酸。2.超市买的冷冻丸子，什么口味的就不知道了。3.把咸菜切成块块。取个锅，放进去。放入足够的水。4.等里面的汤水煮开，把。

咸菜滚豆腐用什么咸菜
　　然后加盐调味，加点鸡精增鲜。7.最后用水芡粉勾个薄芡，起锅装盘就OK了。8.这道菜很家常，做法很简单。酸咸菜菜市场有卖的，最好是买装在坛子里那种，实在没有也可以买现成的包装好的酸菜，味道也不错。咸菜酸咸适口，豆腐滑嫩，毛豆鲜美，挺开胃的一道家常小菜，有喜欢的朋友，有大鱼大。

有哪几种咸菜
　　咸菜是所有用盐或其他重味调料腌渍制作的可以长时间保存食用的蔬菜。根据咸菜的状态不同，可以分为干式或湿式咸菜；根据口味不同可以分。每种咸菜都很有特色。在此列举10种：辣椒黄瓜小咸菜、酱八宝菜、酱黄瓜、酱莴笋、酸白菜、泡辣椒条、扬州酱菜、东北酸白菜、糖蒜、萝卜。

泡菜两天了盐放少了还可以加吗
　　那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐。太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右。

塑料瓶能不能腌咸菜
　　还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜。

怎么样腌咸菜会酸点又好吃
　　用青菜腌，腌制前先要把青菜晾晒一段时间，然而将已经晒干的青菜放进坛子里，放入辣椒、食盐、花椒等调料，密封起来，放入坛子中储藏一段时间就可以了

咸菜有哪些品种
　　酱油蒜：酱油蒜是通过腌制大蒜制成的咸菜，具有酸甜的口感，非常适合长时间保存。盐豆：盐豆是一种常见的小菜，保存得当可以长期存放而不变质，而且非常下饭。泡椒类：泡椒类咸菜通常以辣椒为主要原料，经过腌制后具有独特的酸辣味道。酱黄瓜：酱黄瓜是将黄瓜切条后用酱油、糖。

用酱油腌制的咸菜会有亚硝酸吗
　　有用酱油腌制的咸菜会有亚硝酸。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。亚硝酸盐的前身是硝酸盐。新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，是吸收土壤。