腌咸鸭蛋一斤鸭蛋要放多少水和细盐

一斤咸鸭蛋放多少盐
　　鸭蛋和盐的比例大概为10：1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐。制作方法：以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。

如何快速腌制咸鸭蛋
　　水：一定要是烧开后冷却的凉开水！盐：根据各人口味增减鸭蛋最初处理过程：鸭蛋下水后可以加些白酒，这样腌出的鸭蛋会更香！腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后加50100克的烧酒。

腌制咸鸭蛋用粗盐还是细盐
　　用粗盐哦亲，用粗盐不单单是为了实惠哦，食盐的主要化学成分除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了.粗盐中的氯化镁再受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助。

腌一百个咸鸭蛋需要多少盐多少水怎么腌
　　腌咸鸭蛋的方式有水腌和泥腌两种.两种情况下，鸭蛋与盐的比例者约为10：3，水腌时，可以用兑水化成盐水，水的量以完全淹没鸭蛋为度，不要太多。可以用陶缸或者其它不漏水的容器，缸口要密封，不要漏气。更多的是黄泥腌制，就是把盐放在黄泥里，加水搅拌成糊状，然后把蛋放在泥糊中滚动。

腌制咸鸭蛋的白酒水盐鸭蛋的比例
　　我们这里有个偏方用醋把鸭蛋洗一下注意用醋洗完了再用清水把醋洗掉再在盐水里腌制这样会比普通方法快一点普通方法需要一个月用这个偏方大约15天左右比例我就不太明白了步骤1：用少量醋把鸭蛋洗一下2：用清水把醋。

怎么样腌制咸鸭蛋一斤蛋要放多少盐
　　买来的鸭蛋洗干净，在烧酒白酒里浸一下.沾湿表面就可以了.然后在细盐上滚一下，让盐沾住整个鸭蛋的面，然后放置通风处，一个星期就可以食用，保证不是很咸，但个个都有油，不信可以试下.那是土方.也是秘方

腌制咸鸭蛋放多少盐
　　关于盐水的浓度问题，其实这个盐和水的比例也不难掌握，因为盐水有一定的饱和度，只要达到饱和状态，这盐就不会在融化了，所以您只管加盐就行了。等这盐水完全晾透了，就可以用了，注意这盐水一定要没过鸭蛋，不然这鸭蛋就会变质的。还有就是一定要注意密封，放在阴凉通风的地方。这。

腌十斤咸鸭蛋需要用多少咸盐
　　怎么着也得1斤粗盐，我家常腌……总结了一些方法，跟大家分享……1、先将鸭蛋表面洗干净最好放些儿小苏达完全去除蛋体表面的污垢和除菌，然后放在通风的地方凉干备用。2、适量的水按容器大小算水量必须要能够没过所有的蛋体加盐，10斤蛋1斤粗盐差不多，也可以依个人口味。