油炸串串炸好了需要在串串上摸酱就撒的籽然粉

成都油炸串串做法及配方
　　作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1辣椒面、花椒面要自制，将辣椒和花椒炕香后打成面作料配好后用一盘装好，油炸串串出油锅后，本人自己沾肉串要用盐、白酒腌制蒜味烤肉酱菜名蒜味烤肉酱材料酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡。

芜湖油炸串串怎么配料
　　炸串配料用料主料：河鳗500克配料：鸡脯肉300克调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、味精、绍酒、蚝油、花椒粉、海鲜酱、甜面酱、红油、麻油、番茄沙司、淀粉、精炼油

油炸魔芋串串做法
　　1.将魔芋洗净撕成块状后，放进冷冻，待魔芋结冻。2.结冻的魔芋，冲热水。3.解冻的魔芋用手拧干。4.裹上低筋面粉准备油炸。面粉：低筋面粉与太白粉10：25.起油锅将裹上面粉的魔芋下锅油炸，待魔芋周边油泡变少即可起锅，全部魔芋炸过一次后可调高油温回锅炸第二次，将油逼出

油炸串串用什么油炸最香
　　油炸串串香用到的油，分两种，一种是菜籽油，一种是熬制过的卤油，我们在吃油炸串串香的时候，这个“香”字，说的就是卤味香。做生意用卤油，这个要花钱学，而家庭自己用建议用菜籽油。

正宗油炸串串车的做法
　　土豆去皮切成薄片，香菇切十字花刀，香肠切花刀，所有食材全部处理好用竹签串起来，碗中加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、五香粉、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀，加生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖、清水，搅拌均匀，锅中倒油，油温六成热下入炸串，炸制过程中勤翻动，炸好捞出控油，再刷上酱料即可。

油炸串串有哪些菜品
　　油炸串串菜品有：土豆、青菜、蘑菇、香菇、年糕、素鸡、腐竹、火腿肠、臭干、肉串、茄子、藕、小馒头、小鱼、海带、藕、香蕉、豆腐皮、豆腐等等。

油炸串串如何控制油温
　　发现碰到锅底的筷子有油泡从其底部慢慢产生，缓缓上升，即表示此时油温160°左右。当继续加热，筷子一碰到锅底，油泡马上浮起来，即表示油温175°左右，此时为油炸串串的最佳温度。当然我们斗地主串串商业化的经营还是需要用到专业的炸锅，电子温控，自主加热，自动保温，才能适应我们。

油炸串串怎么去掉油腻
　　只要在外面加一层面糊或是沾一层干粉，炸的时候就会吸收很少的油。