如何淹鸭蛋既出油又好吃

冒油咸鸭蛋的腌制方法
　　我妈的回答是鸭蛋腥味重，只有腌成咸鸭蛋来吃味道才是最好的，是鸡蛋不能够腌出来的味道，于是鸭蛋在我这里也全部都是腌成咸鸭蛋小的时候鸭蛋很难买，基本上都是各家自己养的鸭子，我家鸭子没养过，但是大白鹅确是养过好多年，鸭蛋的黄非常大也比鸭蛋好吃，当然也是用来腌咸。

鸭蛋怎么腌制出油
　　水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。五香咸鸭蛋的腌制。取面粉适量。

咸鸭蛋到底怎么腌好吃
　　水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用。

咸鸭蛋怎么腌制
　　鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。小贴士1.鸭蛋最好选本鸭蛋，个子小容易入味也更好吃。洗好一定要弄干表面。

如何腌制咸鸭蛋盐水比例是多少
　　45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；5，腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸几个卷成一卷放入冰箱冷藏保鲜格储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

怎样腌制咸鸭蛋清蒸武昌鱼的做法
　　葱段。6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起=一=个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上。8、漂亮又好吃的蒸鱼在哧啦的浇油声中完。

如何腌制出油心咸鸭蛋
　　按鸭蛋多少而定。腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度盐重约为水重的20%。待盐水冷却，即将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。3、面糊腌蛋取面粉适量，用热水调成糊状。

咸鸭蛋怎么做鸭蛋怎么做才好吃又有营养
　　可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了。鸭蛋腌成咸鸭蛋就没有腥味了而且还可以做成多种美味菜肴。吃法一：丝瓜两条，咸蛋黄四个或炒黄瓜、豆腐等都可非凡是炒豆腐味道胜过蟹黄烧豆腐。做法：咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取。