如何做酱牛肉

老田酱牛肉的家常做法
　　酱牛肉的做法，基本都大同小异具体做法：1.先把牛肉用清水泡个3小时，把牛肉血水泡出来；2.把泡好的牛肉焯水，撇去浮沫；3.准备一个大锅，或者砂锅，放半锅清水，放入五香八角桂皮香叶白芷茴香青花椒一把，倒入生抽老抽白糖醋蚝油食盐，然后烧开水，再放入牛肉，卤制2小时，就可以拿出。

怎么制作酱牛肉
　　酱牛肉，属于清真食品，在中国北方很受欢迎，北方人很少食用猪肉，多食用牛肉，因为牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这可能就是北方人身材高大的原因吧。酱牛肉，首先准备材料：牛腱子，姜，葱，八角，草果，凉姜，香叶肉蔻，白芷，小茴香，花椒，冰。

酱牛肉炖多久
　　酱牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了；要是用普通的锅煮，需要小火慢煮23个小时左右

酱牛肉酱牛肉制做方法
　　过肉面放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋花椒、大料、桂皮盖盖大火煮半小时调小火炖2小时上揭起锅盖再用大火炖15分钟使肉块均匀入味3.捞出牛腱肉大碗上架双筷子肉放上面沥水晾凉4.牛肉彻底放凉表面发紧切片了切时应逆着肉丝纤维方向且承薄片装盘即

智昊酱牛肉是如何做的那么嫩
　　我有详细的做法。牛肉和硝比列100：3，牛肉洗净，加硝，盐，五香粉，香菜，香葱，柱候酱，海鲜酱，桂皮香叶八角花椒腌一天，用流动水冲10分钟。酱汤自己调，烧开后放入牛肉煮20分钟，关火焖一小时就成。这肉很嫩，一斤能出八两，

怎么简单的做酱牛肉
　　酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10。

酱牛肉的由来
　　酱牛肉：一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。