盐菜怎么腌好吃

盐菜怎样做又黄又好看
　　拿大粒盐抓一把兑=点=水再抓一把香菜一起揉，柔到蔫吧，变翠绿，就放进坛子里，最后，要是水不够，再添一点点水沫上就行，用石头压住就好了.它自己会出水.是不用填多.说白了就是用大浓度的盐快速腌制然后用水沫上压上石头就妥了.要是用兑的盐水腌菜，菜叶就黄了。

怎么做盐菜
　　各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料。

青菜做盐菜的做法大全
　　一，买来的小青菜用水洗净，晾在通风处，吹干水分，切忌用太阳晒，会把叶子晒干、脆，腌的时候叶子就会碎掉。洗青菜的盆、手一定不能有油，要事先用洗洁精洗干净。二，晾个23天就差不多了，这是吹干水分的青菜，不要太干，如图的这种程度，叶子蔫了就可以了。三，把晾好的青菜放入一个无油。

黄瓜头怎么脆盐菜好吃
　　用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。4.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片嫩姜更好。5.腌好后控水。6.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段不想切放整。

山东黑盐菜的腌制方法
　　所谓的黑咸菜一定是选原料时有黑豆黑芝麻等食材吧，放味极鲜盐巴等原料一定好吃。

陶瓷缸腌过盐菜后怎么清洗干了不会有盐渍
　　因为陶瓷缸有较好渗透性。透气性，所以，用它腌制咸菜，陶缸内部很容易渗进盐分，即使刷需干净，晾干，它表面往往还会出现盐渍结晶。为了彻底清洗，一般就得在把它刷洗干净后，再灌满清水放到不碍事的地方泡些日子，让缸内含的盐分逐渐析出，过一段时间后再重新刷洗，就可以不会再有或。

盐菜的做法
　　当然是盐+菜了

陕北盐菜的做法
　　我每次腌碎咸菜都要多加胡萝卜。第三，把切好的菜放到一个大盆子里，然后上面撒上盐，用你洗干净的手，开始搅拌，一定要搅拌均匀，特别是盐也要拌匀，要不一口咸一口淡肯定没法子吃，这是一个体力活，大约搅拌10分钟，这样才会充分入味，我们单独吃葱，有股子辣心的感觉，但是和其他配菜搭。

盐菜干酸菜怎么做
　　把菜放在开水里焯一下，捞出挤干水分晒大半干切碎，加盐，辣椒面，姜末，装坛腌制几天就好了