如何自制奶油

如何自制奶油
　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。一般在大超市里能买到把淡奶油倒在容器里，用打蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器只要2到4分钟即可。

自制奶油怎么做不要给我说什么淡奶油打发什么的我要自己纯手工
　　自奶油材料：蛋清60g、水40g、糖130g。1.首先把130g糖加入40g水中煮到117℃至120℃之间。2.在煮糖水的过程中把60g蛋清放入搅拌机中开始搅打蛋白。3.等糖水煮好以后把糖水顺着搅拌器的边缘缓缓的加进去，这是要保持一直在搅打的状态。4.糖水全部加完以后再保持高速搅打。

如何打出漂亮的奶油
　　自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤做法：兑在一起搅拌制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。打发奶油的问题：我简单的总结一下偶自己的经验，不足的地方，请其他姐妹补。

家庭自制淡奶油
　　准备材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g。1、在锅中加入冷水，倒入吉利丁粉，静置等待5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分。2、然后，开中小火最好不超过65摄氏度，加热搅拌至晶体全部被水吸收，熄火冷却备用。3、接下来，在碗中加入全脂牛奶，将准。

用牛奶自制奶油的做法
　　这样重复操作3次后，可以看到牛奶已经变成粘稠状了。然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟。20分钟后，把奶油取出来继续高速打发10分钟，当提起打蛋器可以看到有小弯钩的时候，淡奶油就制作好。

如何自制奶油
　　很麻烦，做不了。方法是：十袋牛奶，放进大锅里，用打蛋器或五、六支筷子顺一个方向大力不间断地打一小时左右，把奶油分离出来，上面漂着的纯白的软块就是奶油。