醋和味精会发现化学反应

炒菜为什么要放味精
　　容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。4、在酸味菜肴中。自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不。

染色体工程属于四大生物工程技术中的具体应用
　　醋、味精、酒、酸奶、红茶等。B项正确，细胞工程是指应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，按照人们的需要。是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一。

那些食物不能混合吃都是那些种类的化学反应
　　味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。虾皮+红枣同食会中毒。鸡肉+芝麻同食严重会死亡，用甘草用水煎。反应。20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配。

炒菜为什么要放味精
　　容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。4、在酸味菜肴中。自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不。

为什么炒菜味精要最后放
　　容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。4、在酸味菜肴中。自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不。

怎样做好大锅菜
　　醋、白糖、味精、精盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、湿淀粉、高汤等准备好，以便准确迅速地投放，不误火候。正是烹调开始后，要旺火热油爆锅。要掌握好味精的投放时机。味精忌高温，在热油的作用下容易起化学反应，失去其鲜味，所以在大锅菜的温度很高时，不要先放味精，一般情况下应在。

化学在改善我们的衣食住行方面所起的作用
　　化学的作用：衣：现在人们身上穿的尼龙，化纤制品很多.这些都是化学化工产品，食：盐，味精，酒，醋，糖，等等也都是用化学手段制造出来的.住：水泥是岩石烧制的，钢材也是铁矿还原来的，玻璃也是由矿石和纯碱反应制取的.行：我们穿的鞋其底就是橡胶，车的内外胎也是橡胶制品.都是化工产品。.