酱驴肉的配料有哪些

酱驴肉怎么炒
　　五香酱驴肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜补气食谱补血食谱补虚养身食谱口味：五香味工艺：酱五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱30克五香。

酱驴肉和酱牛肉的做法一样吗
　　怎么酱驴肉制作要诀：1、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜；2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次。制作方法选料：五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定。

酱驴肉的吃法大全
　　驴肋排肉用来做家常酱驴肉，肥瘦相间，是驴肉中最是好吃的部位。清洗一下，冷水入锅，加姜片和料酒，大火焯肉。2、焯肉的水烧沸后，撇去表面浮沫，待全部血水焯出，就可以把驴肉捞出来了，捞出的驴肉，用水冲掉表面粘着的浮沫，控水备用。3、准备家常酱驴肉的用料，葱、姜、辣椒、炖肉包。

酱驴肉怎么做
　　特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。制作材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱30克做法：1.将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；2.将汤锅置。

广饶酱驴肉做法
　　肴驴肉肴肉，一般传统做法是加硝的。肉熟烂的快，而且颜色发红好看，肉上的冻是老汤煮的时间久了行成的。广饶的驴肉炖的时候加蚕豆

酱驴肉怎么做
　　五香酱驴肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜补气食谱补血食谱补虚养身食谱口味：五香味工艺：酱五香酱驴肉的制作材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱30克五香。

做酱驴肉可用什么调味料
　　五香酱驴肉的做法步骤1.准备原料五香酱驴肉的做法步骤2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水五香酱驴肉的做法步骤3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块五香酱驴肉的做法步骤4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜五香酱驴肉的做法步骤5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火五。

酱驴肉的配料有哪些
　　酱驴肉制作关键和酱汤详细配料杨建华大厨提供祛除驴肉土腥味方法：驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，飞水时时间要长些；煮制时加入一些去异增香的调料，如柱候酱、香叶、桂皮、香砂、乙基麦芽酚等。酱汤的详细比例：香料：请参考本站《旺菜秘笈》中详细介绍做法：1入锅加色。