鸭蛋怎么淹

咋淹鸭蛋
　　1、黄泥腌蛋法。备黄泥500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄泥倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄泥，可用其它泥土代替，如果泥的粘。

淹咸鸭蛋出现黑圈黑蛋黄怎么办
　　都是煮的时间太长了，一般要控制在十分钟以内。你可以试一下把三个鸡蛋分别煮5、10、15分钟，打开后看下黄的颜色就知道了，通常蛋黄表面一边变暗就会失去部分营养。这是因为腌的时间太长了，发生氧化了。食用没问题。你更没看到过黄和清完全混在一起的蛋了，而且吃起来有与。

如何巧淹咸鸭蛋
　　我说的是农村的土方法，先把鸭蛋洗干净清水即可，在物里凉干不要用太阳晒，用老人的观点是太阳把黄吃了，整个坛子，一坛子放两袋盐，然后把鸭蛋放进去，用泥封口，一周的鸭蛋黄是淡黄的，两周开始有点红了，1个月就有点黑了，不过现在整个鸭蛋黄好象都是油特别好吃。

怎样淹制生鸭蛋
　　“将鸭蛋洗净，放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀撒上一层盐，然后放入透明的塑料食品袋中，袋口密封，放在阴凉干燥处贮存。10天后即可食用。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳。”

淹咸鸭蛋怎么加钙
　　一、首先，准备好各种原材料：1、生鸭蛋三十枚左右。因为腌制的周期比较长，多腌点，省得想吃的时候会望着腌制的容器发呆。2、粗粒的日晒盐两斤左右。精制盐由于粉末太细，咸度有限，且太细粉末的盐里的添加剂比较多。3、高度白酒若干毫升。。7723

泥土淹咸鸭蛋
　　鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

如何快速淹鸭蛋
　　鸭蛋洗净晾干放入坛内，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，放入适量生姜、八角、花椒，开锅后放粗盐2斤、酒1两煮半小时，冷却后倒入坛内没过蛋面，然后加盖密封二十天左右即可启封食用。