咸鸭蛋一斤要放多少盐水

请问腌制鸭蛋用的盐水比例多少最佳
　　水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用。

咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少
　　蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。其二：泥裹法。用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成3其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进。

包咸鸭蛋个要多少盐
　　放在清清的盐水里，时间别太长，鸭蛋皮保持完整别弄破，盖上盖子.

咸鸭蛋煮熟放在盐水里鸭蛋会更咸吗
　　冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出。

腌咸鸭蛋的鸭蛋和盐的比例是多少
　　咸鸭蛋材料：盐1kg水1500ml新鲜鸭蛋20～25粒米酒半杯约150ml做法做法：1.把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火盐是不可能充分溶解的。2.把盐水充分放凉后最好放隔夜，把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒加米酒腌制的咸鸭蛋比。

腌制咸鸭蛋放多少盐
　　鸭蛋的两头蘸点就可以了。

咸鸭蛋一千克水要多少盐
　　等这盐水完全晾透了，就可以用了，注意这盐水一定要没过鸭蛋，不然这鸭蛋就会变质的。还有就是一定要注意密封，放在阴凉通风的地方。这样大约25天就可以捞出来煮着吃了。五香咸鸭蛋，就是这种表皮有点深褐色的这种，它需要的原料一般都有，花椒、桂皮、茴香、盐，先放。

怎么用盐水腌制咸鸭蛋
　　腌制咸鸭蛋盐水比例大概1：7，具体腌制方法如下。1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐普通精盐也可600克、高度白酒100克。2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒。

精腌制咸鸭蛋要放多少白酒
　　以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内以刚好淹没鲜蛋为宜。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待。