没抛光的大米如何保存

大米打蜡怎么回事
　　商家为了利益最大化，会给大米抛光打蜡易于保存。更可恶的是，有些陈米甚至发霉变质的米也会再一次进行打磨打蜡，重新“包装”后流入市场。这些大米表面光鲜亮丽，粒粒饱满均匀，而煮熟后毫无香味且没有多少营养。蜡分两种：使用蜡和工业用蜡。食用蜡对人体并无伤害，但价格较贵，。

大米过保质期年了还能吃吗
　　不能吃。大米过保质期是不建议食用的，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，。

大米抛光粉的生产工艺
　　抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，是大米的感官发亮有光泽，大多都是陈化3以上的水稻采用抛光，都是加水抛光的，粘度大不易保存。营养成分那就的参考大米的，用量与用法不详。水稻—去壳—去油皮—色选—抛光—包装查看原帖>；>；

现磨大米的前景怎么样
　　泰国等稻米产地，都是在农村加工成糙米，再运输和贮存的。3，即使是用糙米加工的未抛光鲜米，最佳食用期只有一个月左右。抛光加工越彻底，越容易保存。水份也是贮藏的关键因素，通常含水14%的大米，安全贮藏期只有半年，建议最佳食用期不超过三个月。4，最后的困扰是，现场加工的大米。

大米里面生虫怎样解决
　　大米长虫是一种很正常的物理现象，只有不打农药、且不抛光不打蜡的优质大米才是要长虫子的。因大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，这样就比较容易吸引虫子，所以大米长虫了也不要担心，稍稍处理也是可以正常食用的。第一：可以将长虫的大米连口袋一起放入冰。

胚芽米怎么挑选
　　一般米放入热水中三四分钟后有类似油状物漂浮抛光米容易使米破碎。所以大米中掺杂碎米较多的尽量不要购买。二闻：呼一口气闻，新米有清香味；陈米无清香味，有霉味。霉味较大的大米不要食用，里面可能含有黄曲霉毒素，而这种毒素的毒性是砒霜的几十倍，当然只要保存得当，即使3年。

大米抛光粉是什么
　　抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，是大米的感官发亮有光泽。许多陈化3以上的水稻采用抛光，都是加水抛光的，粘度大不易保存。稻谷脱壳后并不是立即就变成了晶莹剔透、均匀饱满的大米，而是先成为糙米，糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成。