中国白酒分几种标准
中国白酒的分类标准主要包括以下几个方面:固液态的执行标准:固态法白酒的执行标准:GB/T10781。固液法白酒的执行标准:GB/T20822。液态法白酒的执行标准:GB/T20821。不同香型的执行标准:酱香型白酒:GB/T26760-2011。清香型白酒:GB/T10781.2-2006。浓香型白酒。
白酒一般分哪几种香型
浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。3清香型白酒也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。4米香型白酒以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。5其它香型白酒这类。
什么是董香型白酒
又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的。
请问白酒香型是依据什么判定的
白酒香型的判定依据是其独特的aromaprofile香味特征。中国白酒的香型分类主要基于其aromaprofile香味特征,这些特征是由不同的生产工艺、原料选择以及发酵过程中产生的化学成分决定的。以下是几种主要香型白酒的特征:酱香型:以茅台酒为代表,具有类似豆类发酵时的酱香。
什么香型的白酒好喝
代表性的品牌有衡水老白干酒等。馥郁香型:以酒鬼酒为代表,馥郁香型白酒主要产自湖南吉首。其特点为芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长。代表性的品牌有酒鬼酒等。总的来说,哪种香型的白酒好喝取决于个人口味偏好。建议您可以尝试不同香型的白酒,以便找到最适合。
白酒的其他香型是什么含义
白酒的其他香型是:1.兼香型白酒兼香型白酒的兼香是指浓香型、酱香型兼而有之,或清香型、浓香型、酱香型兼而有之,也可清、浓相兼。兼香型白酒的代表产品是湖北的白云边酒。2.董型白酒董型白酒的代表产品为董酒,它采用大曲与小曲并用,并在制曲配料中添加许多中成药,以小曲发。
中国蒸馏白酒按香型大致可划分为哪十类
所以我们就把它们暂时划为其他香型酒。例如西凤酒、董酒、四特酒、玉冰烧、白云边、景芝白干等许多酒都只能入其他香型之列。它们的主要风格特征是具有令人感到舒适的特殊品质香味协调,醇和味长的独特风格。到2000年,我国白酒协会又把其它香型六个类别的白酒划为六个香型。
各种香型白酒特性
#酱香型:酱香突出,幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长。茅台#浓香型:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。泸州老窖特区、宜宾五粮液。#清香型:清香纯正、诸位协调、纯甜柔和、余味爽净。汾酒。#米香型:蜜香清雅、入口柔棉、落口爽净、回味怡畅。三花酒。#其他香型。
兼香型白酒好喝吗兼香型白酒都有什么牌子
兼香型白酒是浓香型和酱香型白酒进行勾调而成,喝起来,浓头,酱尾。兼香型的代表有小郎酒,白云边酒,玉泉酒等
如何评价不同香型白酒的口感
中国白酒有十二种香型,其中最常见的是酱香型、浓香型和清香型。每种香型都有自己的酿造工艺、原料、特点和代表酒。一般来说,常见的三种香型在口感上的区别如下:酱香型:以茅台为代表,酒色微黄透明,酱香突出、幽雅细腻,酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。口感柔绵醇厚,苦。