过桥米线的辣酱料怎么做

昆明有什名吃怎么做
　　过桥米线过桥米线由三部分组成：一是汤，二是切成薄片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，制汤考究，选用武定壮母鸡、本地老母鸭和猪筒子骨煨。怎样，你一定不敢想会是什么味道。其实除了放入口中时感到微辣，吃起来却依旧是水果的香甜。凉螺蛳——小的去壳螺蛳被辣椒、咸辣酱等多。

蒙自过桥米线的汤是怎么做成的呢
　　主料：母鸡2500克，老鸭1200克肉酱制作方法先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味；再把果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香然后。用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。过桥米线的制作方法将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、。

过桥米线里的酸腌黄瓜是怎么做的
　　正宗的过桥米线是没有酸腌黄瓜的！酸腌黄瓜是昆明人比较喜欢的一种腌菜，涂上辣酱当水果吃。酸黄瓜腌制方法用料：鲜黄瓜1750克选用小黄瓜，末盐50克，水1250克，蒜头20克。干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，香叶4片，胡椒粒0.5克。制法：黄瓜洗净，芹菜去掉叶洗净，鲜茴香择。

求米线的做法像那种小吃摊上的
　　米线以云南小吃过桥米线最为著名过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、。喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱.祝你成功哦！参考资料：http：//bbs.***.cn/viewthread.php？tid=2300638肉酱米线的做法原料：青菜，肉。

求云南过桥米线辣酱的吉林地区生产商或者作坊
　　汗，云南人都认得过桥米线是不放酱的，只有油辣子。

北京哪里有正宗云南过桥米线
　　真正的过桥米线不是像现在这样用砂锅端上来的，就是用特大号的瓷碗，上来的时候碗里只有滚沸的秘制鸡汤，先将生肉鸡肉，里脊，猪肝切的非常薄加进去烫熟，然后加入青菜烫熟，最后加米线，最关键的还是他们自己做的特色辣酱，加在自己的碗里和着汤捞米线吃，当时老板亲自来教怎么吃，为。

酱油汤的鸡丁米线汤料怎么做的
　　再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。过桥米线材料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水。再下米线，撒少许葱花、香菜即成。原料：炸好的辣椒酱；花生米炒好用到刀碾碎，火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐，味精，肉末，大。