黄花菜一定要焯水吗

黄花菜为什么要杀青
　　黄花菜杀青是因为杀青可以让黄花菜的毒素去掉。在黄花菜里面有一种毒素。需要通过蒸煮或者是焯水，让黄花菜的毒素散发出来。

鲜黄花菜怎么做去毒
　　把黄花菜的花蕊摘除然后浸泡20分钟，之后把黄花菜焯水冲凉，之后再浸泡2个小时就可以去毒了。新鲜黄花菜比干黄花菜要好吃些，炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，如果处理不当，食用后就会中毒。

鲜黄花菜怎么做好吃
　　就算是干黄花菜，在食用的时候，最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样比较安全。2、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用。3、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备。

金针菜和黄花菜的区别是什么
　　食用前用清水浸泡23个小时，再清洗45次食用为佳。2、干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸。

新鲜的黄花菜是要用开水煮一下才可以吃是吗
　　是的，新鲜的黄花菜用水焯后可以去掉毒素。否则有可能中毒

新鲜黄花菜怎么做好吃
　　1、所需材料：鲜黄花菜250G、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、2、准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡2030分钟。3、锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。4、把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。5、鸡蛋。

黄花菜花蕊能吃吗
　　黄花菜花蕊不能吃。新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状的事实是毋庸置疑的，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净焯水，再放到凉水。

黄花菜怎么做好吃
　　黄花菜木耳炒肉丝1原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。2猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。3黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。4黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。5黄花菜焯水，捞出备用。6炒锅置火上。

鲜的黄花菜怎么吃
　　吃鲜黄花菜前需要将花蕊全部摘除，再用沸水焯水，焯水后捞起放入冷水中浸泡一段时间，之后随取随吃。黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍。

黄花菜的芯可不可以吃
　　黄花菜花蕊不可以吃，因为花蕊中所含的毒素最多。黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净焯水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。