陈醋和酸醋一样吗

醋泡杏仁的功效醋有很多种糯米醋甜醋酸醋等等
　　醋泡杏仁通常推荐使用白醋。醋泡杏仁的做法是将甜杏仁打碎，放入食醋中，浸泡1周后即可。服用时，每次取10～20毫升醋汁加等量的水服用，每日1次。醋泡杏仁具有镇咳平喘的作用，适用于慢性支气管炎等引起的咳嗽、气喘症状。

在制醋过程中是将什么物质转化为酸醋
　　醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类：一类发育适温在30度以上，氧化酒精为醋酸的称为醋酸杆菌，一类发育适温在30度以下，氧化葡萄糖为葡萄糖酸的称为葡萄糖氧化杆菌1醋酸杆菌属在比较高的温度下3940度可以发育，增殖的适温在30度以下。主要作用是氧化葡萄糖为葡萄。

醋的名言
　　晨曦的空气散发着茴香、醋栗和正要成熟的苹果的诱人的香味。失败的诗人往往成为愠怒的批评家，正如劣酒能变好醋。你以为最酸的感觉是吃醋吗？不是，最酸的感觉是没权吃醋。爱情之酒甜而苦，两人喝，是甘露；三人喝，是酸醋；随便喝，要中毒。你若在吃醋，不妨也过来喝杯酒，醋可以解酒。

传说中的用来清除水垢的醋是酸醋还是陈醋呐
　　白醋

怎么做食用酸醋越详细越好
　　著名的有山西老陈醋。2、用小曲制醋：以糯米和大米为原料，先利用小曲又称酒药中的根霉和酵母等微生物，在米饭粒上进行固态培菌，边糖化边发酵。再加水及麦曲，继续糖化和酒精发酵。然后酒醪中拌入麸皮成固态入缸，添加优质醋醅作种子，采用固态分层发酵，逐步扩大醋酸菌繁殖。经。

醋放久了生白怎么办
　　醋放久了生白，在醋里面提前放一些黄酒，或者放些烧酒，再掺少许食盐，加以搅拌，就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”。我国有不少着名的醋，象山西醋、四川果醋：镇江醋等等都是各具独特风格的名牌土特产。这些醋不单纯是酸的味道，还有香味和甜味，而且颜色很漂亮。醋既然。

为什么醋放久了会生白
　　就可使酸醋变香，而且日子久了也不会生“白浮”。象酱油一样，用一些熬过的食油“封面”，也可以防止醋生“白浮。综上所述，防止醋产生白浮的方法也很多，适合你的方法是那种呢。醋在我们美味的佳肴中扮演重要角色，另外我们在购东西时一定要看保质日期，尤其是醋，买来后争取在最。

请问有谁知道醋发酵的过程是什么需要用到那些菌株谢谢
　　酸醋菌种。醋酸菌，即醋酸杆菌。它有两种类型的鞭毛：一群是周生鞭毛细菌，它们可以把醋酸进一步氧化成二氧化碳和水；另一群是极生鞭毛细菌，它们不能进一步氧化醋酸。两群都是革兰氏阴性杆菌。培养醋酸菌时，需要用含糖或酵母膏维生素B的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。

镇江醋的简介
　　镇江香来醋具有得天独厚的地自理环境与独特精湛的酿造工艺。镇江香醋用料极其考究，选用江南地区优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经612个月的储存期，然后才能包装出厂。镇江广为流传的。

经常吃酸醋会有生命副作用
　　醋有十大保健功效：1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝=点=醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能。