怎样做香辣茄子肉酱

东坡茄子QQ餐厅菜系
　　鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄。

茄子煲怎么做
　　主料：肉末3两长茄子3个辅料：蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉茄子煲做法：1、肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。2、茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油3、肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣。

油淋茄子的家常做法
　　3根铅笔左右大小在水稍微加点盐里煮软，捞出沥干水分一定要沥干，不然会影响口味，姜葱蒜末开锅把肉末炒香攒料酒，稍微加点水调味，烧开勾芡可以均匀的浇在茄子上倒入茄子翻炒，给一点辣椒油，芝麻油出锅，放上葱花，OK上桌！油淋茄子其实有很多种口味，鱼香、麻辣、香辣等等

东坡茄子QQ餐厅菜系
　　1楼川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。

肉沫茄子煲怎么做好吃
　　再加入茄子，放调料少许盐，胡椒粉，小米椒末，花椒粉，孜然粉，酱油，醋越少，香油，耗油，用勺子翻炒5、用小火煲3分钟根据个人喜好，喜欢吃软点的可以煲久12分钟主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。做法肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。茄子切滚刀块。

茄子都怎么做菜
　　将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；7.锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。香辣茄子煲主料：茄子紫皮，长300克，猪肉肥瘦300克调料：香油辣酱35克，大蒜白皮10克1.肉末150克，用盐、。

种香酱的做法的做法怎么做
　　嗜辣族家中必备的一种酱——香辣牛肉酱主料：牛肉配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子。特色茄子炸酱材料：茄子、肉末、油、黄豆酱1.茄子去皮切成小丁，葱花切好备用，肉末备用2.锅内放油，炒熟肉末，放入茄子丁翻炒至软熟3.加入。

茄子皮怎么做好吃法
　　先将茄子皮清洗一下，然后上笼大火蒸软。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放姜葱粒大火煸香，放入鸭酱、清汤、茄子皮小火同焖1-2分钟，起锅后先把茄子皮摆入盘中，原汤用大火收汁淋在茄子皮上即可。特点：茄子皮口感柔韧，味香辣浓郁。1.大大的圆茄子！南京多见长茄子，这种圆茄子还真。