腌咸鸭蛋五斤鸭蛋要多少盐啊

自己腌的咸鸭蛋含有亚硝酸盐吗
　　亚硝酸盐是工业用盐，工业用盐的能使保质期时间延长。自己在家腌制是请使用：食用盐腌制咸鸭蛋没有有害物质，将不会含有亚硝酸盐

腌鸭蛋要把盐炒一下吗
　　接着依次将所有的鸭蛋按这个步骤做好，全部包裹好后，放进一个无水无油的容器内，放置20天。等20天过后，就可以吃到咸鸭蛋了，不过要煮熟了才能吃。自制咸鸭蛋要注意这几点：鸭蛋洗净后不能直接腌，要放通风干燥的地方晾晒一个小时，保证鸭蛋彻底干燥；鸭蛋裹盐之后，尽量用保鲜袋包裹。

腌咸鸭蛋个鸭蛋盐放多了会怎样
　　腌咸鸭蛋40个鸭蛋盐放多了没有多大关系，隔着蛋壳呢，如果怕太咸的话就适当的减少腌制天数，盐稍微多点没事，只要不少就行

请问淹咸鸭蛋我有斤半鸭蛋需要多少盐和水
　　腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。实际操作方法如下：找一个可以容纳五斤鸭蛋的容器，注意要适当。