牛腩的多种制作方法

烤牛肉的做法
　　1、将香菜洗净切成末，葱洗净切成丝；2、将牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；3、在烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；4、另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；5、将切好的葱丝放。

四川牛肉汤做法
　　牛肉洗净切块放入冷水中煮开熬出血水，捞出清水洗净后备用，锅内烧油下豆瓣酱蒜米姜末炒香，加生抽食盐白糖胡椒辣鸡花椒八角三奈丁香桂皮香叶小茴香干辣椒段料酒后，烧开煮一个半小时，放味精香菜小葱，即可炖菜也可以拌面。

萝卜牛腩的做法有哪些
　　前言每到秋冬天的周末这道萝卜牛腩是我家的必备菜，因为我家的老人小孩都很喜欢这道菜！材料主料：牛腩500g、白萝卜500g；辅料：姜蒜大料适量、红曲料酒油盐适量、蒜蓉豆豉酱适量萝卜牛腩1牛腩用水汆好洗干净2准备好蒜姜大料3萝卜切成滚刀块4热锅加油爆香姜跟蒜5加入牛腩蒜蓉。

牛肉大排做法
　　牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。做法：1.把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。

卤牛肉的做法最正宗的做法
　　卤牛肉的最正宗的做法。我们一般做的都是用豆瓣酱。还有老抽。如果喜欢的还可以放点辣椒。这就是我们这边最正宗的卤肉做法。

淮南牛肉汤做法
　　1、食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。2、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。3、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。4、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即。

胖老王牛肉面做法
　　胖老王牛肉面制作方法很简单，把面活好财经，然后放在案板上醒面，最后要先把肉炒好，把牛肉切成粒，然后起锅放葱姜蒜爆香，再把切好的牛肉粒放到锅中煸炒，再加入清水以及调料熬制半个小时牛肉酱就好了，把牛肉酱浇到煮好的面上，胖老王牛肉面就做好了，非常好吃，特别香

马田牛肉的做法
　　材料A.蒜头碎15g，月桂叶1片，奶油30g，B.芥末粉1茶匙，皮萨草1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，匈牙利红椒粉1/4茶匙，C.白酒50c.c，蕃茄酱25c.c，水100c.c，太白粉水1大茶匙，D.牛肉400g，红甜椒1/2个，青椒1/2个，洋葱120g，西芹70g，E.竹签2支，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量做法1.将牛肉、红甜椒、洋。

萝卜牛腩砂锅做法
　　1、牛腩冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净。2、萝卜切块，葱切片，姜切片。3、烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。4、倒入酱油翻炒上色，加入开水大火煮开。5、把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖。6、炖开转小火炖，炖至牛腩开始。

炖清汤牛肉的家常做法有哪些
　　清汤牛肉的做法将牛腩切小片，焯水洗净。锅里放油爆香姜片，然后将焯好水的牛肉放入锅内爆炒，放料酒去腥。牛肉炒至肉片紧缩然后放水将八角，花椒，孜然放入汤内。孜然的量比图上略多将汤煮沸后放入高压锅内，并放入大蒜头，少许盐和生抽。小贴士炒牛腩的时候放料酒去腥效。