麻辣串酱料的配方

麻辣串的做法及配方
　　主料：麻辣烫调料包1包辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量1、荤素材料。2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。3、加入适量的水差不多要能淹没竹签。4、烧开转小火继续煮5分钟这样汤品更入味。5、将串串香材料根据熟的程度放入。6、再次烧开2分。

谁知道麻辣串汤料配方
　　麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3：2：2：2：。麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营，麻辣味厚，经济实惠。调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；朝天椒辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山。

麻辣串酱料怎么做
　　干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。。

有朋友知道涮麻辣串的底料配方吗
　　调料也就是底料，想烫什么你自己的哦：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克制作程序。

麻辣串酱料怎么做
　　肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

求助麻辣串的底料配方要那个不辣的
　　调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后。

油炸麻辣串调料配方
　　我看街上有的摊摊味道真心好他们好像是去一个叫冠香兴餐饮培训专门学习的你要不百度冠香兴了解一下