糖醋鱼怎么挂糊

求糖醋鱼的做法
　　关于糖醋鱼1，做好糖醋鱼，炸鱼很重要。传统的就是裹面糊，拍淀粉的远远不及面糊的好吃。挂面糊的窍门：面糊要先搅拌好。标准是蒙牛伊利那些几连杯酸奶的那个稠度。2，裹的时候，不要把鱼丢面里滚，用手抠住鱼鳃，下面放个容器，把面糊从鱼头那里倒下去，倒慢一点，均匀一点。这边锅里。

糖醋鱼怎么做
　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。Tips：糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。注意事项有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋。

屈浩大师怎么做的糖醋鱼
　　糖醋鱼的做法1.准备好原材料2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4.加入适量盐和料酒腌制半小时5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末6.适量淀粉加入适量水，调成糊状7.将鱼挂糊8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入。

糖醋鱼的糖醋怎么配比
　　糖醋鱼块来源：许浒本文中的糖醋鱼块的前身是著名鲁菜糖醋鱼，考虑到家庭制作糖醋鱼整条时比较费时费事，而且要求炸鱼的油锅尺寸更大、炸鱼的用油更多、制作的手法更专业。所以，前辈厨师将其改良为糖醋鱼块，以求更加适合家庭制作。从口味上看。

糖醋鱼的做法求步骤有图者采纳97
　　糖醋汁色泽红亮，味道酸甜可口。以下是制作糖醋鱼的步骤：准备食材：选用新鲜的草鱼或鲤鱼，将其去鳞、去内脏、清洗干净后切成段。同时，准备好葱、姜、蒜等调料。腌制鱼肉：将切好的鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉腌制片刻，让其入味。挂糊：将腌制好的鱼段裹上一层薄。

怎样做糖醋鱼
　　前言材料主料：鱼、糖、醋；辅料：生姜、辣椒糖醋鱼1油烧开，放盐，放生姜在油里。2放鱼，倒醋，放糖。3把醋和糖烧成糖精。

糖醋鱼做好了发现没炸熟怎么补救
　　糖醋鱼的做法1.准备好原材料2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4.加入适量盐和料酒腌制半小时5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末6.适量淀粉加入适量水，调成糊状7.将鱼挂糊8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两。

糖醋鱼怎么烧法
　　“糖醋脆皮鱼”就是在“香炸鱼”的基础上，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。2.此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆，肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。糖醋鱼材料：白鲳，葱花，蒜末，酱油，糖，醋做法：乾煎白鲳不需抹盐，置盘上。佐料：开小火，加入少许油、酱油、醋、糖有先后顺序。

请问高人炸鱼的时候挂什么糊在红烧的时候不会掉糊
　　我们家一直用鸡蛋清挂糊，红烧的时候你把油温烧高点再放鱼可以避免掉糊

酸辣糖醋鱼怎么做
　　将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾，先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型，再慢慢放入油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时，捞出装入鱼盘内立放，用手微将鱼拍压一下。为防止沾锅的，可在热锅时用姜片擦拭这招还不错3.将盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋滋汁。炒锅置旺火上，放菜油烧至五成热，下姜。