硬烧茄子不回软的做法

家常做法正宗烧茄子怎么做
　　正宗烧茄子的做法步骤1.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2.黄瓜切成片，为了美观。给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4.将锅里倒油多到一些，烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞。

怎么做烧茄子可以外焦脆里嫩
　　火候没掌握好。还有，要给茄子用淀粉挂糊哦！油半热的时候下去炸，外壳硬了捞出来，油温起来了再炸！炸成金黄色。要用小火，多多放油。网上有视频教你怎么做，你最好看看。

肉段烧茄子的做法步骤图肉段烧茄子怎么做好吃
　　肉段烧茄子的详细做法步骤肉段烧茄子是一道经典的中式菜肴，它的制作过程虽然不算复杂，但需要注意一些细节才能做出美味可口的佳肴。以。颠动茄子块。炸制食材：锅中放宽油烧热后，放入茄子块，油温大概是放进的茄子块周围有小泡泡就可以，炸至茄子表皮变硬捞出控油。锅中油温再。

超级好吃的烧茄子怎么做得好吃又少油
　　材料：茄子、西红柿、青椒、葱末、蒜末、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水做法：茄子去皮，切滚刀块，西红柿、青椒切块。茄子用微波炉高火四分钟，这=一=步真的可以让茄子少吸很多油！将微波好的茄子滚上干淀粉。锅内倒油，大火烧热，下茄子炸熟，大火下锅可以让茄子外壳迅速炸硬，阻止更多。

茄子怎样烧又好吃又不油腻
　　家常烧茄子食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。做法：1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。2.顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。3.将茄子切成。

虎皮青椒烧茄子的做法
　　1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条、葱姜蒜切成沫。2、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀、锅里加油比平时烧菜多些，油热七成，加切条辣椒炸、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出。3、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香、加豆瓣酱继续爆香，加水、加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋。

烧茄子怎么做好吃猪肉烧茄子的家常做法
　　烧茄子的家常做法：准备食材：五花肉切片，茄子去蒂后斜切成段，用盐水浸泡片刻去涩味，再沥干水分备用。同时准备好葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精等调味料。炒肉：锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，接着加入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出香味且肉质变硬，加入料酒去腥。

烧茄子怎么能让做好的茄子变硬
　　土豆淀粉

烧茄子的做法
　　烧茄子是一道经典的中式菜肴，它的制作方法多样，可以根据不同的地区和个人口味进行变化。以下是三种不同的烧茄子做法：做法一茄子去皮。做法二在锅中倒入适量油，烧热至8成热，将茄子块放入炸至金黄且表面变硬，捞出备用，剩余油倒出。锅中倒入一些油，加入葱花和姜末炒香，然后。

烧茄子怎么做啊怎样才能外脆李嫩啊
　　烧茄子材料茄子，尖辣椒，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，味精，花生，油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖做法1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜。3.将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。4.鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。5.下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆，成金**。6。