淹咸鸭蛋放多少盐

怎么样腌制咸鸭蛋一斤蛋要放多少盐
　　买来的鸭蛋洗干净，在烧酒白酒里浸一下.沾湿表面就可以了.然后在细盐上滚一下，让盐沾住整个鸭蛋的面，然后放置通风处，一个星期就可以食用，保证不是很咸，但个个都有油，不信可以试下.那是土方.也是秘方

淹鸭蛋用盐多少
　　腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内以刚好淹没鲜蛋为宜。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50100克的烧酒即。

腌制咸鸭蛋的盐用什么盐
　　腌制咸鸭蛋用粗盐即可。食盐的主要化学成分除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。

咸鸭蛋快速淹制
　　一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖。

包咸鸭蛋个要多少盐
　　放在清清的盐水里，时间别太长，鸭蛋皮保持完整别弄破，盖上盖子.

请问怎样淹制咸鸭蛋
　　水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋。盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。意见四：咸鸭蛋的做法有两种，寻。

腌鸭蛋个需要放多少盐
　　一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是：1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。2、准备好盐和白酒。3、把鸭蛋放酒里滚一下。4、然后拿出来，入盐里滚满盐。5、全部滚上盐后，放食品袋里。6、密封10天。7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。

腌咸鸭蛋斤用几斤盐
　　腌制咸鸭蛋也不能太咸了，十斤鸭蛋约一斤盐。将鸭蛋洗干净放在太晒底下晒暖和，然后倒一碗酒，一碗盐，将一个个鸭蛋先在酒里浸一下，再到盐碗里滚一下，立马将保鲜膜裹包起来放置容器中，大约十天左右就可以食用，这样腌制的鸭蛋还容易出油。