什么叫酸汤鱼

做酸汤鱼要不要煎
　　酸汤鱼应该就是酸菜鱼吧，我做酸菜鱼，会把鱼分成两部分，鱼肉切片，鱼骨剁块熬汤，鱼片是不需要煎的，腌制好后直接下锅煮熟即可，鱼骨头的话要先腌制一下，再煎然后再熬汤，这样子做出来的鱼汤不腥而且颜色会发白酸汤鱼其实最好还是用黑鱼，黑鱼相比草鱼价格要贵，但是肉质更嫩，鱼刺也。

酸汤鱼配菜有哪些
　　酸汤鱼的配菜可以根据个人喜好选择，以下是一些常见的配菜选项：蔬菜类：金针菇、豆腐、豆芽、莲藕、白菜、娃娃菜、空心菜、莴笋片、生菜、冬瓜等。其他食材：酸菜、萝卜片、土豆片、海带、青瓜、大白菜、豆芽、冻豆腐、莴笋、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹、魔芋等。这些。

如何在家制作酸汤鱼
　　苗家酸汤鱼的做法|酸汤鱼DIY第一步：准备调料番茄酸汤、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。第二步：刀工蘸水鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净，两面打上花刀；用糊辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做。

酸汤鱼的做法有哪些
　　前言很开胃，吃前一碗汤喝下去顿时食欲大开材料主料：草鱼3kg；辅料：贵州红酸汤250g、姜蒜适量、黄豆芽100g、西红柿250g、木姜油酸汤鱼1鱼洗净，抽去侧线切段，不要切断2锅内放油，加姜蒜爆香，加入酸汤和西红柿炒出香味3加入高汤，豆芽煮沸4下鱼煮熟滴十滴木姜子油上桌，可以加上。

酸汤鱼怎么做
　　木姜子油，开中火煮开。11.调入盐、胡椒粉进行调味。12.改小火下入鱼头煮35分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。酸汤鱼做法小贴士：蘸料：干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子。

怎么做酸汤鱼
　　木姜子油，开中火煮开。11.调入盐、胡椒粉进行调味。12.改小火下入鱼头煮35分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。酸汤鱼做法小贴士：蘸料：干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子。

酸菜鱼
　　这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

剁椒酸汤鱼的做法黄辣丁
　　用料主料草鱼1条酸汤肥牛酱辅料红椒1个豆腐皮1张黄豆芽200克莴笋半根姜3片葱半颗胡椒粉少许淀粉1小勺味达美臻品料酒20毫升酸汤鱼片的做法1.准备食材，草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净2.豆腐皮切成宽条3.红椒切丝4.莴笋去皮切成小条5.将草鱼剁去。

聂远酸汤鱼做法
　　1、食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。2、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。3、在热锅内放入辣椒，炒出香味。4、加入提前酿制好的酸汤。5、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州。

酸汤鱼怎么做
　　用料鲶鱼相克食物酸汤鱼底料豆芽青蒜姜相克食物白腐乳花生碎香葱末鲜鱼蘸水辣椒料做法无步骤图1.西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段2.热油爆炒姜片3.将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶4.倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了。