起酥油酥油猪油是一样的东西吗不是的话有什么不同

起酥油是什么做的
　　1、原料油脂：生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。棕榈油本身不含有胆固醇和反式脂肪酸。对于起酥油、糕点用人造奶油和印度人造酥油来说，直接使用固态棕榈。

起酥油是什么做的
　　1、原料油脂：生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。棕榈油本身不含有胆固醇和反式脂肪酸。对于起酥油、糕点用人造奶油和印度人造酥油来说，直接使用固态棕榈。

猪油怎样做起酥油
　　经氢化处理的起酥油不仅提高了抗氧化性和热稳定性，用时也可以改善油脂的气味、色泽和滋味，从而扩大了油脂的应用范围。尽管食用动物脂肪有猪油、牛油、羊油、海产动物油等，但其中最受欢迎的是猪油，它稠度适当、易操作、味道香。但随着食品工业向高品质，自动化生产的发展其。

黄油和起酥油是不是一种东西
　　黄油按不同标准分，有不同的名称。按含盐与否分为有盐黄油和无盐黄油，按原料种类分为动物黄油和植物黄油，植物黄油又叫马其琳。事实上，只要是固体油脂都可以作起酥油用，而动物黄油和猪油是最理想的起酥油。生产出来的各种植物黄油、酥油大多都是出于成本考虑用来代替动物。

起酥油是什么
　　起酥油最早出现是在19世纪末的美国，由于猪油短缺棉子油丰收，为了生产一种猪油代替用品，就把棉子油和牛油混合起来，做成类似猪油的东西，当时称为混合油LardCompound，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油ShorteningOil。全氢化型起酥油比混合型起酥油抗酸败性好，很。

猪油可以代替起酥油吗
　　起酥油，这个是氢化植物油，和其他的植物油还是有很大的区别的。它一般不直接消费，作食品加工的原料，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。所以作用就很显而易见是起酥。很适于焙烤食品。但是一般的话最受欢迎的是猪油，它稠度好、味道香。

家庭一般都是用猪油花生油作起酥油在网上看到起酥油就是反式
　　猪油和花生油做的起酥油与网上你看到的起酥油不是一回事。你在网上看到的只是一部分介绍，不完全。网上工业制造的起酥油是由特殊工艺氢化后才叫反式脂肪酸，而采取了脱氢工艺的就不是反式脂肪酸。反式脂肪酸的反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧。

起酥油和普通油区别
　　起酥油，指开始起吃用酥油。普通油，指吃的一般油。

用起酥油代替猪油行吗
　　起酥油并不是一种很严格的概念。它包括动、植物油，或者两者混合。猪油是可以做起酥油的。只是纯猪油易凝固，加工起来不是很方便，需要加温使其液化，或者加入其它油类使它不凝固。