酱茄子怎么做正宗

茄子怎么做好吃
　　一、茄子要切均匀。二、弄点青椒。三、油8成热放入肉，油热了先放葱花，再放点酱油，然后倒入茄子。四、可以适当放=点=水，莫多莫少，以不糊锅为量。五、熟了很好吃。[s：475]忘记一项，开始多放点油

酱茄子怎么做
　　材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出。

茄子怎么做才好吃
　　【爽口的凉拌茄子】材料：茄子。盐2勺鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒。1、把茄子切成10公分，具体长度看个人喜好，然后再对半切一下，切开后再在上面划几刀会更加入味。2、用另一个盘子，装上少量的水，放一点盐，再把切好的茄子一个一个的沾满盐水。3、然后把。

酱茄子怎么做
　　材料主料：茄子，少量五花肉辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味。

煎茄子怎么做才好吃
　　教您肉末煎茄子怎么做，如何做肉末煎茄子才好吃1.将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成小旋刀块即菱形块；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧热至七成热时，下入茄子，炸成金黄色，捞出控净油待用。3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用。

白茄子怎么做好吃
　　原料：茄子，油，生姜，大蒜，盐。味精，生抽，葱花。做法：1、首先把茄子洗干净放入锅中蒸熟，然后在锅中把油烧热，加入生姜大蒜炸，起锅入碗。把蒸熟的茄子放入碗中搅拌，加盐、味精、生抽、葱花等其它配料拌匀。2、把茄子切成块状，放入烧熟的油中炸，炸熟之后再起锅。然后加入少许油，再。

冷拌茄子怎么做好吃
　　主料茄子500g辅料油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量步骤1.备好材料：茄子和大蒜。2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5.将酱汁淋到茄子上。6.撒上拍。

茄子怎么做好吃
　　一、鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g做法：1准备原料和调料2茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3青、红椒切丁4锅中放油，茄子过油炸，捞。