酥油和黄油有什么区别

烘焙业的色拉油液态油黄油酥油的区别
　　色拉油是一般的油料可以作煎炸，模具防沾使用。你说的液态油应该是液态酥油。在西点制作中常用。黄油一般是提高面包风味和口感使用。也可以用在重油蛋糕中。。酥油在西点面包制作中主要是起酥，，像丹麦面包，，蝴蝶酥。用量适宜不会影响产品的形状。。希望回答对你有帮助

酥油和起酥油有什么区别
　　酥油和起酥油在来源、用途、成分上有区别。酥油和起酥油在来源上的区别是：酥油是指手工制作的黄油，一般以动物乳为原料。起酥油是食品工业的专用油脂之一，最初指的是猪油，后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。酥油和起酥油在用途上的区。

爆米花用黄油和食用油的区别是什么
　　爆米花用黄油和食用油的区别在于炸出来的爆米花的口感和色泽不一样。黄油炸出来的好看又好吃。食用油炸出来的颜色偏暗口味发苦。爆米。爆米花用什么油最合适起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下，可以吸入。

酥油是不是黄油
　　不是，各是各的，黄油是牛奶提炼，属于动物油，butter酥油是植物性，合成的，英文shortening当然黄油也可以用来起酥，但是效果没有酥油好。很难达到完美的分层效果。现在老外一般合用，黄油的香味和酥油的分层结合，效果很好。

黄酥油和白酥油有什么区别
　　而酥油的英文名称是shortening。起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上，是油脂类里熔点最高的，所以做出的点心口感最好黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特。

用起酥油代替黄油吗
　　黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。黄油，英文名为butter。在我国GB54151999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄。加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。不同的。

面点中黄油无水酥油奶油有何不同有哪些用途
　　其实烤焙奶油就是一种低熔点的黄奶油！只不过需要冷藏保存！和黄油的用途一样！完全可以用黄油代替！但烤焙奶油里还含有部分天然奶油成分！。人造黄奶油都是通过动植物油脂合成，或纯植物油脂经过氢化工艺得来的固状黄油！统称人造黄奶油！如：烤焙奶油，无水酥油，麦琪琳等！希望我的解。

起酥油和黄油是不是一样的
　　起酥油和酥油的含义是不同的，酥油其实是藏式的黄油。黄油和奶油也有所不同，通常的黄油是指Butter，是淡黄色的凝固油脂，也有翻译成奶油的，另一种奶油是指Cream，一般是白色的有一定的流动性，就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那种，两种东西因为翻译的原因比较容易混淆。而起酥油是一。

黄油和酥油是不是一种东西
　　黄油和酥油，从成分来说，非常近似，最大区别是各自的历史和承载的文化不同。黄油在3000年前古罗马和古希腊时代就已经成为欧洲游牧民族的食品，到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有。