白菜怎么腌咸菜好吃简单

家腌咸菜淡了怎么办
　　而北京冬菜则以大白菜为原料，在制作工艺上略有区别。北京冬菜又称京冬菜色泽褐黄，有冬菜特殊之香气，味鲜，咸淡适口，质柔，水分在60%以下。将原料白菜去帮、摘叶，清洗后甩去浮水，切成2.5——3.0厘米X1.5——2.0厘米的菜块，摊晒在苇席上，使其自然晾干，当菜失水50%——80%即。

大家给介绍几个腌咸菜的方吧要简单点的不要辣白菜噢
　　还可以放点大白菜丝一块伴。一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油。材料：黄瓜2斤、尖椒1斤、姜1两、大蒜2头、胡萝卜两根、香菜1两、葱2根、白萝卜1根约1斤。调料：袋装酱油2袋、盐、料酒、白糖、味精各1两、香油少许。做法：1、黄瓜容易进味，所以切的时候，块要大一。

腌辣白菜用什么容器
　　腌咸菜用陶瓷，做法如下：一、材料九头芥菜1000g、盐100克、油适量二、做法1.九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。2.干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。3.芥菜堆黄后，切短，放陶瓷容器中。4.加上适量的盐，一般是10斤新。

如何使腌咸菜不长毛如何腌咸菜
　　铺一层白菜，撒一层盐，按10公斤菜一斤盐的比例为宜，一直放满大半缸，然后，穿上雨鞋，在缸上一边一边地踏，盐汁也一点点地渗进菜里。而后将缸口用纸封口，大约腌制半个月20天左右，缸里会透出一阵阵咸菜香味，说明美味的咸菜已经制作好了。用碱腌菜可保脆嫩鲜绿在腌菜时，只要按照菜。

急寻腌咸菜白菜配方最好是韩国腌白菜的配方当然其他地方的也可以
　　1.干净的白菜，最好洗后控干水分。顺着白菜纵向一剖两半。2.最辣酱：辣椒、苹果蒜、姜、盐按照10：2：2：1：3比例粉碎后，均匀涂抹在剖开的白菜上，并保证每片叶子都要涂抹。3.将涂抹好的白菜均匀码放在缸里，用石头压住，盖好盖子，差不多2周就可以吃了。

腌咸菜放多少盐腌咸菜的注意事项及做法大
　　腌咸菜放多少盐食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种。腌制咸菜要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、大头菜等。三、准确掌握食盐的用量食盐是腌制咸菜的基本辅。

谁知道什么菜腌咸菜合适呀
　　适合腌制咸菜的菜种类繁多，我们经常见到和吃到的有：水萝卜、大白菜、黄瓜、豆角、窝瓜、海带、竹笋、海白菜、辣椒、蒜、黄豆、胡萝卜等。大多数腌制周期比较长，有一种泡椒，只需要新鲜辣椒，白醋、盐，腌制时间24小时，方便易学，值得尝试。咸菜是开胃小菜，深受百姓欢迎。但，咸菜。

简易辣白菜最正宗的做法
　　制作一些既清淡又爽口的小咸菜，这种清淡小咸菜不易多做，不易长时间储存.应现吃现做丶省时丶方便丶易做丶易储存.材料主料：大白菜250g；辅料：自制蒜蓉辣椒酱150g、盐适量、白酒适量、白糖25g简易辣白菜1大白菜洗净控干生水备用.2用手将大白菜撕成大块，撒入适量盐刹水，室温放。

晒干的咸菜怎么做好吃
　　自腌咸菜干的做法1.新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净2.摊开放太阳底下晒一天3.再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水4.腌制两天左右后再拿出来晒干5.晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下6.晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非。

疙瘩白菜怎么做好吃
　　1.白菜中间的疙瘩，不要洗奥！2.放到盐水里我家正好有腌咸菜小缸，就没有再配盐水，盐水就用冷开水放盐溶解饱和就可以了，腌制三天。3.捞出洗净，切片。4.放入香油，食醋调汁就可以吃了也可以放一周辣子面更好吃。