腌的糖醋萝卜辣是为什么

为什么萝卜和辣椒都会让人感觉辣且用辣椒做菜后依然很辣而
　　生萝卜是含有芥子油，才会有辣味，而它加热后就挥发了所以不辣.辣椒之所以会辣，是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。因为辣椒素的沸点高于200℃，一般的烹饪根本无法使它挥发所以做菜后你还能吃到辣味。顺便提醒胡萝卜和辣椒是相克的不能一起做菜

酸辣白萝卜的做法大全
　　1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。2、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。3、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。6、将萝卜、胡萝。

酒店酸萝卜腌制方法
　　这=一=步如果试味觉得不咸的话可以省掉5、将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。6、把米醋、糖放入锅中，小火煮开。7、糖醋煮好后，要晾凉才可以放入瓶中。8、这=一=步可以随自己的喜好，醋和糖的分量不必拘泥于食谱，醋的分量可以大致盖过萝卜即可。喜甜的放多点糖，爱辣的放多点。

红萝卜条怎么腌制好吃
　　调制糖醋水：大碗里倒入适量凉白开，加入白糖，加入白醋100g，搅拌均匀到白糖溶解。把萝卜整齐码放入罐内，倒入糖醋水，没过萝卜。封盖腌制。封盖腌制1天，即可享用爽脆鲜甜的樱桃小萝卜。小贴士1、糖醋味道因人而异，可以适当增加白醋或白糖的分量。2、如果喜欢吃辣的朋友，可以加。

爽口腌萝卜的做法大全
　　将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，用锅子煮也行糖溶化后加入醋就成糖醋汁。。

腌萝卜条的做法大全
　　将煮好的糖醋水放凉；朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味；20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水。将炸好的料和热油放入萝卜条中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在。

醋萝卜怎么腌制
　　理气调理食谱防癌抗癌食谱结核病食谱口味：糖醋味工艺：拌糖醋萝卜丝的制作材料：主料：白萝卜800克辅料：葱白30克调料：白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克糖醋萝卜丝的特色：甜酸带辣。教您糖醋萝卜丝怎么做，如何做糖醋萝卜丝才。