怎样做咸鸭蛋蛋白不咸蛋黄流油

怎样腌制咸鸡蛋出油多又不咸窍门
　　平时家人也比较喜欢买一些咸鸭蛋来下饭，儿子平时也特别喜欢吃咸蛋黄，刚好鸡蛋价格便宜了，我就腌了一坛咸鸡蛋慢慢吃，咸鸡蛋腌了一个多月。蛋黄都已经开始出油了，这种出油的蛋黄吃起来特别的香，鸡蛋经过腌制，调味料的香味也都浸入了鸡蛋中，这样吃起来蛋清的口感也特别好，我们平。

咸鸭蛋冒油的添加剂
　　现在鸭蛋黄流油，蛋白不咸是因为腌制方法得到了改进，不全是因为添加剂，对人体也没有害。蛋黄本身含油量很高，遇盐以后就会出油。过去腌制鸭蛋，是用干的食盐以及稻谷壳掩埋腌制，干的食盐颗粒很难进入到鸡蛋黄里。所以，等到蛋黄出油，蛋白也咸爆了。现在一般采用卤水法，就是用盐。

咸蛋豆腐怎么做
　　1、咸鸭蛋，蛋清切碎，蛋黄备用。2、内脂豆腐切块，切少许葱花。3、锅放油，油热后放入鸭蛋黄翻炒，炒出沙。4、放入切碎的蛋清翻炒。5、加入豆腐，倒入适量开水这时候可以放盐，但是要看咸鸭蛋咸不咸，适量增减盐量。6、汤汁少量的时候放入葱花，翻炒均匀后即可。

糯米蛋如何做不咸
　　加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右锡箔纸不加也可以蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的。