东北大酱做什么菜好吃

大酱是怎么做的
　　东北大酱制作方法：一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。二、下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状。

做东北大酱用什么水是凉水还是凉开水
　　凉水做东北大酱通常采用的是凉水。凉水相对做出来的大酱味道更为浓郁鲜美，而且凉水更加能够使微生物与酱料发酵。并且注意做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀；东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以通常所谓的东北大酱对现代人来说。

哪个牌子的东北大酱好吃
　　吃过很多种酱，目前为止感觉最好吃的是《熟酱》就是闫学晶做代言的那个。

东北大酱炖茄子怎么做
　　茄子的做法材料主料：茄子，少量五花肉辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味。

新松大酱适合做什么菜
　　新松，大酱，适合和牛肉，猪肉炖菜的时候加入酱调味，也是和东北菜

做东北大酱什么时候开始烀黄豆
　　做东北大酱3月份开始烀黄豆。5月中旬把烀好的黄豆放缸里做大酱。

东北做大酱什么时候烀酱豆
　　东北做大酱一般都在二月份烀酱豆，五月中旬开始下酱块，以后每天打爬一次，清除复沫。

东北大酱什么味
　　酱料多为咸、鲜、香、辣，并且特别是东北大酱尤其以咸、辣味美，受到人们的喜欢！

东北大酱在楼房里怎么做
　　把大豆炒熟呼烂糊然后缴碎做成四方块，放在热的地方发酵，块做大一点，发酵好了就可以做了把豆块掰碎放到缸里添点水食盐就可以了

做东北大酱什么时候开始烀黄豆
　　做东北大酱3月份开始烀黄豆。5月中旬把烀好的黄豆放缸里做大酱。